MASSADA DE MARUCA
INGREDIENTES
700 g maruca em postas ou lombos congelados
sal, q.b.
Sumo de 1 limão
10 g coentros frescos
100 g cebola
2 dentes de alho
30 g azeite
250 g tomate em pedaços
50 g pimento vermelho, cortado em cubos médios
1 Piripíri
80 g água
50 g vinho branco
1 caldo de peixe, (a Bimby faz)
250 g massa tipo cotovelo grande
700 g maruca em postas ou lombos congelados
sal, q.b.
Sumo de 1 limão
10 g coentros frescos
100 g cebola
2 dentes de alho
30 g azeite
250 g tomate em pedaços
50 g pimento vermelho, cortado em cubos médios
1 Piripíri
80 g água
50 g vinho branco
1 caldo de peixe, (a Bimby faz)
250 g massa tipo cotovelo grande
PREPARAÇÃO DA RECEITA
1. Coloque numa taça a maruca com o sal, o sumo do limão e deixe marinar cerca de 30 minutos. Reserve.
2. Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Reserve.
3. Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5, com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
4. Adicione o tomate, o pimento, o piri-piri e refogue 5 min/Varoma/Velocidade inversa/vel Colher de pau.
5. Adicione 800 g de água, o vinho, o caldo de peixe, a Varoma com a maruca e programe 20 min/Varoma/Velocidade inversa/vel Colher de pau.
6. Retire a Varoma, deite no copo a massa e programe 4 min/100ºC/Velocidade inversa/velColher de pau .
7. Retire as peles e espinhas da maruca, desmanche um pouco e reserve.
8. Adicione a maruca, envolva com a espátula e programe 3 min/100ºC/Velocidade inversa/vel Colher de pau. Retire para uma taça de servir, adicione os coentros e envolva com a espátula. Sirva de seguida.
In Mundo de Receitas Bimby
1. Coloque numa taça a maruca com o sal, o sumo do limão e deixe marinar cerca de 30 minutos. Reserve.
2. Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Reserve.
3. Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 5 seg/vel 5, com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
4. Adicione o tomate, o pimento, o piri-piri e refogue 5 min/Varoma/Velocidade inversa/vel Colher de pau.
5. Adicione 800 g de água, o vinho, o caldo de peixe, a Varoma com a maruca e programe 20 min/Varoma/Velocidade inversa/vel Colher de pau.
6. Retire a Varoma, deite no copo a massa e programe 4 min/100ºC/Velocidade inversa/velColher de pau .
7. Retire as peles e espinhas da maruca, desmanche um pouco e reserve.
8. Adicione a maruca, envolva com a espátula e programe 3 min/100ºC/Velocidade inversa/vel Colher de pau. Retire para uma taça de servir, adicione os coentros e envolva com a espátula. Sirva de seguida.
In Mundo de Receitas Bimby
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