CARIL DE FRANGO

INGREDIENTES
2.5 c. sopa de pó de caril
1 c. sopa de vinagre
100 g polpa de tomate
1 pitada de açafrão
1 gengibre em pó
50 g azeite
300 g cebola
3 dentes de alho
800 g frango, cortado em pedaços pequenos
Sal, q.b.
3 paus de canela
250 g leite de coco
100 g amêndoas, torradas e picadas

PREPARAÇÃO DA RECEITA
1. Coloque num recipiente o pó de caril e o vinagre, e desfaça até ficar com a consistência semelhante a uma papa. Reserve.
2. Coloque no copo a polpa de tomate, o açafrão, o gengibre, a papa de caril e programe 1 min/vel 4. Retire e reserve.
3. Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho e triture 10 seg/vel 7, para que fique tudo bem homogéneo.
4. Adicione o frango, o sal e programe 7 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau.
5. Adicione os paus de canela, o caril reservado, o leite de côco e programe 13 min/90°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau.
6. Polvilhe com amêndoa picada.

DICA
Sirva com arroz branco.
A carne de frango apresenta baixo teor de gordura e contem quantidades apreciáveis de ferro de fácil absorção, ideal para prevenir anemias.
In Mundo de Receitas Bimby