Vamos lá tirar 100% de partido da Bimby e cozinhar com a Varoma
"REFEIÇÃO COMPLETA PARA 4: CREME DE LEGUMES E FRANGO COM
ERVILHAS, FEIJÃO VERDE, CENOURAS E OVOS ESCALFADOS
INGREDIENTES
2 dentes de alho
1 colher de chá Caldo de galinha (ou 1 cubo)
1 colher de chá pitada de pimenta
1/2 colher de chá Colorau Espiga
1 colher de chá Mistura de ervas secas
1/2 colher de chá caramelo líquido
50 g Azeite, mais q.b. p/ pincelar
1 colher de chá sal
20 g sumo de limão
2 Peitos de frango s/ pele
750 g Mistura de legumes descongelados(ervilhas, feijão-verde, cenoura)
120 g Alho-francês cortado às rodelas
350 g cenoura cortada em pedaços
350 g Batata cortada em pedaços
1 colher de chá caldo de legumes, (ou 1 cubo)
700 g água
4 ovo
5 Filetes de anchova
10 g pés de salsa
20 folhas de manjericão
1 Pitada de Piripiri Espiga
1 colher de chá Caldo de galinha (ou 1 cubo)
1 colher de chá pitada de pimenta
1/2 colher de chá Colorau Espiga
1 colher de chá Mistura de ervas secas
1/2 colher de chá caramelo líquido
50 g Azeite, mais q.b. p/ pincelar
1 colher de chá sal
20 g sumo de limão
2 Peitos de frango s/ pele
750 g Mistura de legumes descongelados(ervilhas, feijão-verde, cenoura)
120 g Alho-francês cortado às rodelas
350 g cenoura cortada em pedaços
350 g Batata cortada em pedaços
1 colher de chá caldo de legumes, (ou 1 cubo)
700 g água
4 ovo
5 Filetes de anchova
10 g pés de salsa
20 folhas de manjericão
1 Pitada de Piripiri Espiga
PREPARAÇÃO DA RECEITA
1. Coloque no copo 1 dente de alho, o caldo de galinha, a pimenta, o colorau, as ervas, o caramelo, 10 g de azeite, ½ c. de chá de sal e o sumo de limão e bata 10seg/vel 6. Retire para um saco próprio para cozinhar, adicione o frango, envolva bem, feche e coloque na Varoma tendo o cuidado de não tapar todos os orifícios para permitir a passagem do vapor e no tabuleiro da Varoma a mistura de legumes.
2. Coloque no copo o alho-francês e 40 g de azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
3. Adicione a cenoura, a batata, o caldo de legumes, ½ c. de chá de sal e a água. Coloque a Varoma com tabuleiro e programe 30 min/Varoma/vel 1.
4. Corte 4 quadrados de película aderente, coloque um no copo medida, pincele com azeite e abra um ovo para dentro do copo e feche a película, formando uma trouxa. Repita o processo com os restantes ovos e reserve.
5. Retire o tabuleiro da Varoma, vire o saco com o frango e coloque as trouxas com os ovos na Varoma. Coloque de novo o tabuleiro da Varoma e programe 10min/Varoma/vel 1.
6. Retire a Varoma e reserve. Coloque o copo de medida e triture 1 min e vá progressivamente até à vel 7. Retire e reserve.
7. Coloque no copo 150 gramas do creme de legumes, 1 dente de alho, as anchovas, a salsa, o manjericão e o piripiri e triture 15 seg/vel 10. Sirva como entrada o creme de legumes e como prato principal os peitos de frango fatiados, com os legumes e os ovos escalfados regados com o molho verde.
1. Coloque no copo 1 dente de alho, o caldo de galinha, a pimenta, o colorau, as ervas, o caramelo, 10 g de azeite, ½ c. de chá de sal e o sumo de limão e bata 10seg/vel 6. Retire para um saco próprio para cozinhar, adicione o frango, envolva bem, feche e coloque na Varoma tendo o cuidado de não tapar todos os orifícios para permitir a passagem do vapor e no tabuleiro da Varoma a mistura de legumes.
2. Coloque no copo o alho-francês e 40 g de azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
3. Adicione a cenoura, a batata, o caldo de legumes, ½ c. de chá de sal e a água. Coloque a Varoma com tabuleiro e programe 30 min/Varoma/vel 1.
4. Corte 4 quadrados de película aderente, coloque um no copo medida, pincele com azeite e abra um ovo para dentro do copo e feche a película, formando uma trouxa. Repita o processo com os restantes ovos e reserve.
5. Retire o tabuleiro da Varoma, vire o saco com o frango e coloque as trouxas com os ovos na Varoma. Coloque de novo o tabuleiro da Varoma e programe 10min/Varoma/vel 1.
6. Retire a Varoma e reserve. Coloque o copo de medida e triture 1 min e vá progressivamente até à vel 7. Retire e reserve.
7. Coloque no copo 150 gramas do creme de legumes, 1 dente de alho, as anchovas, a salsa, o manjericão e o piripiri e triture 15 seg/vel 10. Sirva como entrada o creme de legumes e como prato principal os peitos de frango fatiados, com os legumes e os ovos escalfados regados com o molho verde.
Receita publicada na edição de maio de 2014 da Revista "Bimby®, Momentos de Partilha"."
In Mundo de Receitas Bimby
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