Sugestão para segunda-feira

DICA: Se optar por fazer esta receita e o Creme de Coentros, pode fazer as duas em simultâneo. Na confecção do salmão substitua a água do copo pelos ingredientes para o creme de coentros e utilize o tempo, a temperatura e a velocidade que vem indicados para o salmão. De seguida reserve a Varoma, termine o creme, conforme indicado na receita e passe ao ponto 6. da receita do salmão.
SALMÃO C/LEGUMES AO VAPOR

INGREDIENTES
2 postas de salmão, fresco (ou lombo de salmão)
sal, q.b.
1 ramo de alecrim
200 g cenoura, descascada
200 g curgete, c/casca
800 g água

Ingredientes para o molho
1 chalota
2 c. sopa de Cebolinho
250 iogurte natural, feito na Bimby
1 c. sopa de mostarda de dijon
sal, q.b.
pimenta, q.b.

PREPARAÇÃO DA RECEITA
1.Coloque os lombos de salmão sobre uma folha de alumínio e tempere com sal e alecrim.
2.Feche bem as pontas da folha de alumínio para formar um embrulho e coloque-o no tabuleiro superior da Varoma.
3.Com a ajuda de um descascador de legumes, corte as cenouras e as curgetes longitudinalmente, em tiras de 0.5 cm, como massa tagliatelle.
4.Coloque as cenouras e as curgetes na Varoma e o tabuleiro com o salmão.
5.Coloque a água no copo, a Varoma e programe 25 min/varoma/vel 1. Retire e reserve.
6.No copo limpo coloque a chalota, o cebolinho e triture 5 seg/vel 5. Adicione o iogurte, a mostarda, o sal, a Pimenta e programe 2 min/ 60°C/ vel 2. Sirva o salmão com os legumes e regue com o molho.
In Mundo de Receitas Bimby