Sugestão para quinta-feira:

BACALHAU NO LEITE

INGREDIENTES
1000 g bacalhau, demolhado e desfiado
600 g leite
20 g pão, para ralar, só o miolo
3 pés salsa
1 cebola, média
30 g azeite
400 g tomates, em pedaços
q.b. sal
q.b. pimenta

PREPARAÇÃO
Coloque o bacalhau numa taça com 400 g de leite e deixe marinar cerca de duas horas.
Escorra o bacalhau e coloque-o na Varoma. Reserve.
Introduza o pão, a salsa no copo e triture 10 seg/vel 7.
Polvilhe o bacalhau com esta mistura. Reserve.
Coloque no copo a cebola, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
Junte 200 g de leite, o tomate, o sal, a pimenta, a Varoma e programe 30 min/Varoma/vel 1.
Disponha os pedaços de bacalhau num prato de servir e cubra com o molho.
Dica:
Sirva com polenta ou batatas cozidas a vapor.
In Mundo de Receitas Bimby

Sugestão para quarta-feira:

PEITO DE PERÚ RECHEADO COM MOLHO AGRIDOCE

INGREDIENTES
Perú
800 g peitos de peru, sem pele
100 g pão branco
Casca de ½ limão
sal, q.b.
100 g cebola
2 dentes de alho
30 g azeite
20 g salsa
1 ovo
250 g salsichas frescas
200 g bacon em fatias

Molho
2 laranjas pequenas, descascadas
250 g polpa tomate
100 g cebola
3 dentes de alho
80 g azeite
1 c. sopa oregãos
1 c. chá pimenta preta
50 g mostarda
50 g vinagre
10 g açúcar
50 g água
330 g coca-cola

PREPARAÇÃO

Perú

1. Corte o peito de peru ao meio e abra como se fosse um livro.
2. A partir do centro, corte cada “página” ao meio e abra uma vez mais para formar uma fatia grande e fina.
3. Tempere com sal e pimenta e reserve.
4. No copo limpo e seco, coloque o pão, a casca de limão, a salsa e pulverize 15 seg/vel 9. Retire e reserve.
5. Coloque no copo a cebola, os alhos o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 7 min/100°C/vel 1.
6. Retire o interior das salsichas e adicione ao preparado, juntamente com o pão ralado reservado, o ovo, o sal, a pimenta e triture 10 seg/vel 7.
7. Disponha o preparado por cima do peru. Enrole o peito como se fosse uma torta.
8. Coloque na bancada película aderente no tamanho adequado para envolver o rolo de peru. Cubra a película com as fatias de bacon.
9. Coloque o perú numa das extremidades e enrole a película para que o rolo fique bem envolvido e apertado. Coloque o peito na Varoma e reserve.

Molho
10. Coloque no copo a laranja, a polpa de tomate, a 100 g de cebola, 3 dentes de alho, 80 g de azeite, os orégãos, a pimenta, a mostarda, o vinagre, o açúcar, a água, a coca-cola e triture 30 seg/vel 9.
11. Coloque a Varoma e programe 45 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e deixe a carne repousar durante 10 minutos.
12. Corte o rolo de peru em fatias e sirva com o molho.

DICA
Peça no talho que lhe cortem o peito de peru para cozinhar um rolo assado
In Mundo de Receitas Bimby

Sugestão para terça-feira:

SALADA DAS CARAÍBAS

INGREDIENTES

3 courgettes
300 g camarão, cozido
800 g água
q.b. sal
2 abacates
2 laranjas
2 c. sopa cebolinho, fresco e picado
P/ o molho:
100 g azeite
30 g vinagre
50 g sumo de laranja
q.b. sal
q.b. pimenta

PREPARAÇÃO
No copo coloque a água e o sal, coloque na Varoma as courgettes e o camarão e programe 20 min/Varoma/vel 1.
Coloque numa taça as courgettes, os camarões, os abacates e as laranjas cortadas em quadrados de 2 cm. Envolva tudo.
Para o molho, coloque todos os ingredientes no copo e programe 1 min/vel 3.
Envolva bem os dois preparados e salpique com cebolinho picado.
In Mundo de Receitas Bimby

Sugestão para segunda-feira:

ROLO DE TRÊS CARNES COM FARINHEIRA

INGREDIENTES
150 g pão, p/ralar
1 cebola
2 dentes de alho
15 g salsa
1 caldo de carne
700 g carne de vaca picada
200 g carne de porco picada
100 g peito de frango, picado
3 ovos
50 g vinho
sal, q.b.
noz-moscada, q.b.
1 farinheira
200 fatias de bacon
azeite, q.b.
vinho branco, q.b.

PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Com o copo seco rale o pão e programe 15 seg/vel 5. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, os alhos, a salsa, o caldo e programe 5 seg/vel 5.
Adicione as carnes, os ovos, o pão ralado reservado, o vinho, os temperos e envolva alguns segundos na vel 4.
Forre um tabuleiro de forno com uma folha de alumínio.
Espalhe a carne por cima da folha, no meio coloque a farinheira sem a pele. Forme um rolo. Cubra com as fatias de bacon. Regue com azeite e vinho branco.
Leve ao forno cerca de 35 minutos
In Mundo de Receitas Bimby

Sugestão para domingo:

LULAS COM MOLHO DE MOSTARDA

INGREDIENTES
50 g azeite
150 g cebola
2 dentes de alho
250 g tomate em pedaços
1000 g lulas limpas, cortadas em pedaços
50 g vinho branco
50 g vinho tinto
1 folha de louro
sal, q.b.
pimenta moída, q.b.
2 gemas de ovo
20 g mostarda
1 c. chá de sumo de limão
20 g Salsa picada

PREPARAÇÃO
Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione o tomate e triture 20 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo e cozinhe 5 min/100°C/vel 1.
Adicione as lulas, o vinho, o louro, o sal, a pimenta e cozinhe 25 min/100°C/Vel Colher Inversa. Verifique se as lulas estão cozidas, se for necessário programe mais alguns minutos á mesma temperatura e na mesma velocidade.
Num recipiente envolva as gemas, a mostarda e o sumo de limão. De seguida misture 4 min/Vel Colher Inversa 1 e adicione esta mistura em fio pelo bocal da tampa. Coloque numa travessa de servir e polvilhe com a salsa picada. Sirva de seguida.
In Mundo de Receitas Bimby

E BOAS FÉRIAS!!!

Sugestão para Sábado

LEGUMADA

INGREDIENTES
200 g queijo, p/ ralar, cortado em pedaços
150 g cebola
1 dente de alho
50 g azeite
200 g cogumelos, cortados em quartos
200 g curgete, cortada em pedaços
50 g pimento verde, cortados em pedaços
50 g pimento vermelho, cortados em pedaços
200 g cenoura, cortadas às rodelas
400 g tomates maduros, cortados às rodelas
sal, q.b.
pimenta, q.b.
2 c. chá de orégãos

PREPARAÇÃO
Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o azeite e programe 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione os cogumelos e programe 5 min/100°C/vel 1.
Adicione a curgete, o pimento verde e vermelha, a cenoura, o tomate, o sal, a pimenta e os orégãos e programe 7 min/Varoma/Vel Colher Inversa.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Deite os legumes num pyrex, polvilhe com o queijo ralado reservado e leve ao forno, só para gratinar.

DICA
O azeite é essencial na prevenção de doenças cardiovasculares e possui antioxidantes que protegem o organismo contra o envelhecimento precoce das células . Eleja-o como gordura de eleição.

In Mundo de Receitas Bimby

Sugestão para sexta-feira:

FRANGO E LEGUMES À BIMBY

INGREDIENTES
500 g peitos de frango, cortado em tiras
50 g molho de soja
1 c. chá gengibre, fresco
300 g cenouras, cortada às rodelas
200 g brócolos
200 g cogumelos, laminados
200 g couve lombarda
1 lata ananás, grande, reserve a calda
1 c. sopa ervas aromáticas
500 g água
1 c. chá sal

P/o molho
30 g amido de milho
1 c. chá sal
½ c. chá pimenta
220 g calda de ananás
10 g molho de soja
10 g vinagre
1 c. chá açucar

PREPARAÇÃO
Ponha a marinar o peito de frango com o molho de soja e o gengibre. Deixe marinar por 2 hs.
Coloque as cenouras no cesto e reserve.
Na Varoma coloque os vegetais partidos aos pedaços, o ananás, as especiarias e junte-lhes a carne marinada.
No copo, coloque a água, o sal, o cesto, a Varoma e programe 30 min/Varoma/vel 1.
No fim, reserve a água da cozedura no copo.
Coloque os vegetais e a carne num recipiente e mantenha quente.
Preparação do Molho:
À água da cozedura dos legumes, acrescente todos os ingredientes e programe 4 min/100ºC/vel 3.
Junte o molho aos vegetais e à carne e sirva de imediato.
Dica:
Acompanhe com massa chinesa ou com arroz.
In Mundo de Receitas Bimby

Sugestão para quinta-feira:

EMPADA GALEGA

INGREDIENTES
Massa
50 g água
50 g azeite
50 g vinho branco
1 açúcar
1 c. chá de sal
150 g margarina, ou banha
0.5 fermento de padeiro seco, cerca de 5 g
1 ovo
500 g farinha

Recheio
200 g queijo mozzarella
100 g cebola
200 g tomate
30 g azeite
150 g pimento verde, cortados em rodelas
150 g pimento vermelho, cortados em rodelas
50 g pepino, em vinagre
320 g atum em lata, escorrido
50 g Presunto, cortado em cubos
1 ovo, batido

PREPARAÇÃO

Massa
Coloque no copo, a água, o azeite, o vinho branco, o açúcar, o sal, a margarina e aqueça 2 min/37°C/vel 1.
Adicione o fermento e misture 3 seg/vel 4.
Adicione o ovo, a farinha e amasse 2 min/vel Espiga até que a massa fique homogénea (se estiver demasiado pesada, junte-lhe um pouco de água ou vinho e, se estiver demasiado pegajosa, incorpore um pouco mais de farinha). Retire e deixe dobrar de volume.

Recheio
Coloque no copo o queijo e rale dê 3 - 4 golpes de Turbo e reserve.
Coloque no copo a cebola, o tomate, o azeite, os pimentos verde e vermelho e o pepino, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel Colher Inversa.
Adicione o atum bem escorrido, o presunto e programe 3 min/100°C/vel Colher Inversa. Retire e deixe arrefecer.
Reserve ⅓ da massa para cobrir a empada, estenda a restante massa muito fina com ajuda de um rolo e forre com ela uma forma rectangular.
Coloque o recheio, polvilhe com o queijo reservado e cubra com a massa restante.
Fure a superfície da massa com um garfo e pincele com o ovo batido, decore-a a seu gosto. Introduza-a no forno pré-aquecido a 200° C cerca de 20 minutos.
In Mundo de Receitas Bimby

Sugestão para quarta-feira:

Continuemos a fazer as delicias dos mais pequenos!!!

NUGGETS DE FRANGO

INGREDIENTES

200 g peito de frango, s/ pele, cortado em pedaços
½ c. chá de sal
½ c. chá de alho em pó, ou um dente de alho
2 fatias de pão de forma, (s/ côdea)
60 g queijo creme
60 g leite
1 ovo, batido c/ 50 g água
100 g pão ralado
Óleo, p/ fritar

PREPARAÇÃO

1. Coloque no copo o frango, o sal e o alho e programe 5 seg/vel 7.
2. Adicione o pão em pedaços, o queijo creme e o leite e programe 10 seg/vel 7.
3. Retire a mistura do copo, forme pequenas bolas (do tamanho de nozes) e espalme-as ligeiramente com o fundo do copo de medida. Envolva cada nugget em ovo batido, e em seguida em pão ralado. Aqueça o óleo numa frigideira funda. Frite os nuggets em lume moderado até ficarem dourados. Coloque-os a escorrer em papel absorvente.

Esta receita pertence a:
María Teresa Bermúdez Almendra, de Espanha
In Mundo de Receitas Bimby

Sugestão para terça-feira:

BACALHAU ESPIRITUAL

INGREDIENTES
q.b. pão ralado, feito na Bimby
100 g pão, seco
100 g leite
50 g azeite
200 g cebolas
2 dentes de alho
300 g cenouras
400 g bacalhau, demolhado e desfiado
q.b. sal
q.b. pimenta

P/o bechamel:
300 g leite
60 g farinha
60 g manteiga
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. noz moscada
200 g nata

PREPARAÇÃO
Faça o pão ralado na Bimby e reserve.
Demolhe o pão seco no leite e reserve. Coloque o azeite no copo e programe 3 min/Varoma/vel 1. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e pique 10 seg/vel 5.A seguir programe 7 min/100ºC/vel 1.Junte o bacalhau, o pão bem escorrido, a pimenta e programe 5 min/100ºC /Vel Colher Inversa. Rectifique o sal, deite em um pyrex. Reserve. Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes para o molho bechamel excepto as natas e programe 6 min/90ºC/vel 4. Incorpore as natas pelo bocal da tampa e programe 2 min/90ºC/vel 4. Deite o molho bechamel em cima do bacalhau e envolva, guardando um pouco para cobrir o pyrex. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno para gratinar.
Dica:
Para dias de festa, pode cozer 300 g camarão e colocar antes do bechamel e do pão ralado e só depois levar a gratinar.
In Mundo de Receitas Bimby

Sugestão para segunda-feira:

ALMÔNDEGAS

INGREDIENTES
Almôndegas
300 g pão duro
100 g leite
50 g sobras de pão
50 g chouriço
500 g carne picada
20 g salsa, cortada
1 ovo
sal, q.b.
pimenta, q.b.
noz-moscada, q.b.

Molho
100 g cebola
1 dente de alho
100 g tomate pelado
50 g azeite
250 g água
100 g vinho branco
sal, q.b.
pimenta moída, q.b.
pimenta, q.b.
noz-moscada, q.b.

PREPARAÇÃO

Almôndegas
Coloque no copo o pão e pulverize 12 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque num recipiente o leite e as sobras de pão e reserve.
Coloque no copo o chouriço e pique 5 seg/vel 5.
Adicione a carne, a salsa, o pão demolhado e programe 10 seg/vel 7.
Adicione o ovo, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 15 seg/vel 3. Retire, forme bolas pequenas e passe-as pelo pão ralado reservado. Coloque-as no cesto e reserve.

Molho
Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione a água, o vinho, o sal e a pimenta e bata 20 seg/vel 7.
Coloque o cesto no copo e programe 20 min/Varoma/vel 2. Sirva de seguida.
In Mundo de Receitas Bimby

Sugestão para domingo:

Vamos fazer as delícias dos miúdos?

DOURADINHOS BIMBY COM MASSA DE URSINHOS

INGREDIENTES

Ingrediente para panar
100 g sobras de pão
100 g flocos de aveia
5 pés de salsa
100 g farinha
3 ovos

Ingredientes p/ os douradinhos
500 g água
1 c. chá de sal
700 g batata, para fritar ao pedaços
800 g medalhões de pescada, congelados
Casca de 1 limão, pequeno, só a parte amarela
5 g coentros
1 c. sopa de grãos de mostarda

Ingredientes para a massa
1500 g água
1 colher de chá de sal
um fio de azeite
200 g massa aos ursinhos
30 g manteiga q.b
óleo para fritar

PREPARAÇÃO
Coloque no copo o pão, os flocos, a salsa e rale 20 seg/vel 9. Retire e reserve.

Preparação dos Douradinhos
Deite no copo a água, o sal, o cesto com as batatas, a Varoma com os medalhões salpicados com sal e programe 25 min/Varoma/Vel 2 1/2. Retire para uma taça e reserve.
No copo limpo deite a casca do limão, coentros, a mostarda e triture 15 Seg/Vel 7. Junte ao preparado anterior.
Coloque no copo 400g de cada vez do preparado e misture 5 Seg/Vel 4, repita este processo até terminar.
Com as mãos untadas modele os douradinhos com aprox. 35g cada. Passe-os pela farinha, o ovo e o pão ralado reservado. Leve ao congelador.

Preparação da Massa
Deite no copo a água, o sal, o azeite e programe 10 Min/Varoma/Vel 1.
Coloque a massa e programe o tempo indicado na embalagem /100º/Vel Colher Inversa. Retire, escorra e envolva com a manteiga.
Sirva de imediato com os douradinhos
In Mundo de Receitas Bimby

Sugestão para sábado

CARIL DE LEGUMES

INGREDIENTES
Varoma
200 g cenoura, cortada em cubos
400 g beringela, cortada em cubos
400 g curgete, cortada em cubos
100 pimento verde
100 pimento vermelho
150 alho-francês, cortado às rodelas
sal, q.b.

Copo
500 g água
sal, q.b.
50 g azeite
450 g cebola
4 dentes de alho
40 g tomate
20 g coentros
30 g coco ralado
100 g vinho branco
400 g leite de coco
1 c. sopa de caril
10 g açúcar
1 c. chá de açafrão
1 c. chá de cominhos
1 c. chá de manjericão
1 c. chá de flor de anis
4 sementes de cardamomo

PREPARAÇÃO

Varoma
Coloque na Varoma a cenoura, a beringela, a curgete, o pimento verde, o pimento vermelho e o alho-francês, salpique com um pouco de sal e reserve.
Copo
Coloque no copo a água, o sal, a Varoma com os legumes e programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve os legumes.
No copo limpo coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate e os coentros, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione o coco ralado, o vinho, o leite de coco, o caril, o açúcar, o açafrão, os cominhos, o manjericão, a flor de anis e as sementes de cardamomo e programe 7 min/100°C/vel 1.
Adicione os legumes reservados e programe 3 min/ 100°C/Vel Colher Inversa. Rectifique os temperos e sirva com arroz branco feito na Bimby.
DICA
A utilização de uma variedade de vegetais hortícolas gera uma maior quantidade e diversidade de vitaminas e minerais que podem ser aproveitados pelo organismo.
In Mundo de Receitas Bimby

Sugestão para sexta-feira:

ATUM DE CEBOLADA

INGREDIENTES
600 g bifes de atum fresco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
20 g salsa
4 dentes de alho
30 g azeite
300 g cebola, cortada às rodelas
100 g vinho branco
15 g molho soja

PREPARAÇÃO
1. Coloque na Varoma os bifes de atum, regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta. Reserve.
2. Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
3. Coloque no copo o alho e o azeite e pique 8 seg/vel 5.
4. Adicione a cebola e refogue
5 min/Varoma/Colher Inversa/Vel 1.
5. Adicione o vinho branco e o molho de soja, coloque a Varoma e programe
8 min/Varoma/Colher Inversa/Vel 1.
6. Sirva os bifes com a cebolada e a salsa picada.

Revista Bimby - Momentos de Partilha edição 9, de Agosto 2011

Sugestão para quinta-feira:

FRANGO COM MOLHO DE LEITÃO

INGREDIENTES
1 c. sopa pimenta branca em grão
20 g salsa
150 g toucinho fumado, gordo
15 dente alho
60 g banha de porco
1 frango, em pedaços pequenos
q.b. sal
1000 g batatas nova
1000 g água
80 g vinho branco

PREPARAÇÃO
Coloque no copo a pimenta e pulverize 10 Seg/ Vel 9. Junte a salsa e pique 12 Seg/ Vel 6. Adicione o toucinho, os alhos, a banha e programe 20 Seg/ Vel 7. Retire e reserve. Coloque na Varoma o frango lavado, cortado em pedaços e temperado com sal, no cesto coloque as batatas. Reserve. Coloque no copo a água, a Varoma, o cesto e programe 25 Min/ Varoma/ Vel 4. Coloque o frango com as batatas num pyrex e barre com a massa preparada. Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 25 minutos, borrifando de vez em quando com o vinho branco.
In Mundo de Receitas Bimby

Viagem Nacional Bimby 2015

Quero partilhar convosco uma vitória: o Ano passado, ganhei uma Viagem aos Açores, partilho convosco o filme da mesma. Trabalho numa empresa de pessoas felizes para pessoas felizes e isso é muito bom!!!<3 Ao minuto 16:40 apareço a ser distinguida com o prémio de melhor recrutadora regional, o que muito me orgulha, dar a outros a oportunidade de fazerem o que gosto !!!

https://www.youtube.com/watch?v=OzcjapNZodM<3

Sugestão para quarta-feira:

BACALHAU À FERREIRA

INGREDIENTES
1 pão tipo carcaça
3 dentes de alho
5 pés de coentros
4 lombos de bacalhau demolhado
1000 g água
sal, q.b.
400 g batata nova miúda, com casca
75 g pimento verde
75 g pimento vermelho
azeite, q.b.
1 limão

PREPARAÇÃO
Pré aqueça o forno a 180°C.
Coloque no copo o pão, um dente de alho, os coentros e programe 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Embrulhe os lombos de bacalhau separadamente, em papel de alumínio, feche bem as pontas para formar um embrulho e coloque na Varoma.
Coloque no copo a água, o sal, o cesto com as batatas lavadas, a Varoma e programe 25 min/varoma/vel 1.
Num tabuleiro de ir ao forno, disponha os lombos de bacalhau polvilhados com o pão ralado. Distribua as batatas pelo tabuleiro, cubra com o restante alho laminados e algumas tiras de pimento verde e vermelho. Regue generosamente com azeite e o sumo de limão.
Leve ao forno, moderado (180°C), até o azeite fervilhar. Sirva de seguida.
In Mundo de Receitas Bimby

Sugestão para terça-feira

ARROZ DE PATO

DICA: sabia que pode desossar o pato na Bimby.
1/4 de cada vez, 2 segs Vel 4 e fica logo desossado e desfiado.

INGREDIENTES
120 g cebola
2 dentes de alho
50 g azeite
200 g vinho branco
2 cubos de caldo de galinha
2 c. chá de caldo de galinha caseiro
1 pato, pequeno (até 1300 g), partido em pedaços pequenos
0.5 chouriço de carne
100 g bacon
água, q.b.
400 g arroz agulha
20 g salsa, cortada

ETAPA DE PREPARAÇÃO
Coloque no copo a cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione o vinho, o caldo, o pato, o chouriço, o bacon e programe 30 min/Varoma/Vel Colher Inversa. Retire, reserve o molho, desfie a carne e corte o chouriço em rodelas. Reserve.
Pese o molho reservado, acrescente a diferença em água até perfazer as 800 g, insira o cesto com o arroz e coza 20 min/100°C/vel 4.
Coloque o arroz num tabuleiro de barro ou pyrex, misture a carne, a salsa cortada e enfeite com chouriço. Leve ao forno para corar.
In Mundo de Receitas Bimby

Sugestão para segunda-feira:

PENNE DE ATUM COM MANGERICÃO

INGREDIENTES
1500 g água
q.b. sal
300 g massa, tipo penne
75 g azeite
20 g manjericão, fresco
1 cebola, média
400 g polpa de tomate
3 latas atum
400 g nata

PREPARAÇÃO
Deite no copo a água, o sal e programe 10 min/Varoma/vel 1.
Introduza a massa e programe 8-10 min/100ºC/Vel Colher Inversa. Coe a massa com a ajuda do cesto e coloque-a no prato de servir.
Coloque no copo o azeite e programe 3 min/Varoma/vel 1.
Junte o manjericão, a cebola e pique 5 seg/vel 5. A seguir refogue 3 min/100º/vel 1.
Adicione a polpa de tomate, o atum, o sal e programe 5 min/Varoma/Vel Colher Inversa.
Adicione as natas e programe 3 min/90ºC/Vel Colher Inversa.
Envolva este molho na massa e sirva quente ou frio.
In Mundo de Receitas Bimby
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Sugestão para domingo:

ALMÔNDEGAS DE FRANGO

INGREDIENTES
q.b. pão ralado, feito na Bimby
50 g pão de cacete
50 g leite
500 g peitos de frango picado
20 g salsa picada
1 ovo
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. noz moscada
p/ o molho
1 cebola
1 dente alho
100 g tomate pelado
50 g azeite
250 g água
100 g vinho branco
q.b. sal
q.b. pimenta

PREPARAÇÃO
Preparação das almôndegas:
No recipiente demolhe o pão no leite. Reserve.Coloque no copo o frango picado, a salsa, o pão demolhado e programe 10 seg/vel 7. Junte o ovo, os temperos e programe 15 seg/vel 3.Retire, forme bolas pequenas, passando por pão ralado e coloque-as no cesto.
Preparação do molho:
Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, o azeite e programe 15 seg/vel 3. Depois programe 5 min/Varoma/vel 1.
Junte a água, o vinho, os temperos e misture 20 seg/vel 7.Coloque o cesto no copo e programe 20 min/Varoma/vel 3. Sirva as almôndegas com o molho.
Dica:
Para picar o peito de frango, corte-o em cubos pequenos e coloque no congelador por 20 Min. Deite no copo 250 g cada vez para um melhor resultado e programe aproximadamente 10 seg/vel 8, para picar.
In Mundo de Receitas Bimby

Sugestão para Sábado:

E porque satisfazer os meus seguidores é a minha 

prioridade aqui fica uma receita vegetariana Susana Rodrigues, 

espero que goste!

PAELHA VEGETARIANA

INGREDIENTES

800 g água
5 g sal
2 cenouras
1 alho francês
150 g ervilhas
250 g abóbora
2 courgettes médias

P/o tempero:
4 dentes alho
1 ramo salsa pequeno
2 caldo de legumes
1 sumo de limão
1 malagueta vermelha
1 c. chá açafrão

P/ o refogado:
100 g azeite
1 cebola
2 dentes alho
100 g pimentos verde
100 g pimentos encarnado
300 g arroz agulha

PREPARAÇÃO
Coloque no copo a água e o sal. Disponha os legumes na Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1. Reserve os legumes e a água.
Sem lavar o copo, coloque os alhos, a salsa, os caldos e triture 5 seg/vel 5.
Junte o sumo de limão, 500 g da água reservada, a malagueta, o açafrão e programe 3 seg/vel 7. Reserve.
Para o refogado, coloque no copo o azeite, a cebola, os dentes de alho, os pimentos e pique 6 seg/vel 5. Programe 6 min/100ºC/vel 1.
Junte todo o preparado anterior e programe 5 min/100ºC/Vel Colher Inversa.
Por fim adicione o arroz e programe 15 min/100ºC/Vel Colher Inversa.
Rectifique os temperos e sirva de imediato.
In Mundo de Receitas Bimby
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Sugestão para sexta-feira:

COELHO À NOSSA MODA

INGREDIENTES
1000 g coelho, cortado em pedaços
300 g vinho tinto
sal, q.b.
3 dentes de alho
1 folha de louro
150 g cebola
50 g toucinho, cortado em pedaços
30 g azeite
300 g arroz agulha
600 g água
200 g tomate
1 pitada de Piripíri
0.5 c. chá de alecrim

ETAPA DE PREPARAÇÃO
De véspera coloque num recipiente o coelho a marinar no vinho, tempere com sal, 2 dentes de alho às rodelas e a folha de louro.
Coloque no copo a cebola, o toucinho, 1 dente de alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Coloque na Varoma uma forma rectangular de alumínio com o arroz, a água, um fio de azeite, tempere com sal e tape com uma folha de alumínio. Reserve.
Adicione no copo o tomate, o coelho, 150 g da marinada, o piripiri e o alecrim, coloque a Varoma e coza 35 min/Varoma/Colher Inversa. Retire a Varoma e acompanhe o coelho com o arroz.

DICA
Pode substituir o arroz por batata miúda. A carne de coelho é considerada uma carne branca pelo seu baixo teor de gordura, sendo também ela rica em proteínas de boa qualidade.
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Sugestão para quinta-feira

PESCADA COM BATATAS AO VAPOR

INGREDIENTES
800 g postas de pescada
500 g batatas
1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
1 lata de tomate pelado
80 g azeite
150 g vinho branco
100 g água
sal, q.b.
pimenta, q.b.

ETAPA DE PREPARAÇÃO
Coloque a pescada, previamente descongelada e temperada com sal na Varoma, no tabuleiro da Varoma coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos e reserve.
No copo coloque a cebola, o alho, a cenoura e pique 5 seg/vel 5.
Junte os restantes ingredientes, a Varoma com a pescada e as batatas e programe 35 min/Varoma/vel 1.
Disponha a pescada no prato de servir com as batatas e cubra com o molho de tomate.

DICA
Pode preparar esta receita com outro tipo de peixe.
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Sugestão para quarta-feira:

PITA SHOARMA

INGREDIENTES

Para a massa
300 g água
25 g fermento padeiro fresco, ou 1/2 saqueta, 6 g
15 g azeite
1 c. chá sal
5 g açucar
500 g farinha

Para o recheio
80 g azeite
2 cebolas
2 dentes alho
1 pimento
500 g peitos de frango, cortado em tiras de 3 cm de comprimento por 1 cm de largura
1 c. chá cominhos
20 g molho de soja
1 c. chá caril
1 c. chá sal
30 g vinho branco
2 c. sopa farinha
6 pés coentros

ETAPA DE PREPARAÇÃO
Preparação da massa:
Coloque no copo a água, o fermento, o açúcar, o azeite, o sal e programe 2 min/37ºC/vel 2.
Junte a farinha e programe 3 min/vel Espiga.
Retire a massa do copo e polvilhe-a com um pouco de farinha. Coloque-a num recipiente num local morno e deixe que dobre de volume.
Pré-aqueça o forno a 240ºC.
Divida-a em 8 bolas, achate-as. Forme círculos com 15 cm de diâmetro e 1 cm de altura. Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno polvilhado com farinha e deixe repousar cerca de 30 minutos.
Leve ao forno cerca de 8 minutos.
Preparacão do recheio:
Coloque no copo o azeite e programe 5 min/Varoma/vel 2.
Junte as cebolas, os alhos, o pimento e pique 5 seg/vel 4. De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Junte o frango cortado às tiras (com cerca de 3 cm de comprimento e 1 cm de largura) e os restantes ingredientes, e programe 15 min/100ºC/Vel colher Inversa. Rectifique os temperos.
Recheie as pitas com a carne e um pouco de molho.
Dica:
Pode acompanhar com batata palha, alface e cenoura.
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Sugestão para terça-feira

BACALHAU À GOMES DE SÁ

INGREDIENTES
700 g batatas descascadas e cortadas às rodelas
400 g bacalhau demolhado
800 g água
180 g azeite
q.b. sal
600 g cebolas
2 dentes alho
q.b. pimenta
1 folha louro
q.b. salsa picada
q.b. azeitona preta 2 ovos

PREPARAÇÃO DA RECEITA
Coloque as batatas no cesto previamente descascadas e cortadas às rodelas. Reserve.
Na Varoma coloque o bacalhau, os ovos inteiros e reserve.
No copo coloque a água, o sal, um fio de azeite, o cesto com as batatas, a Varoma e programe 30 min/Varoma/vel 4. Retire e reserve.
Sem lavar o copo, coloque o azeite restante e programe 3 min/100ºC/vel 1.
Junte as cebolas, os alhos, a pimenta e pique 8 seg/vel 4.
Adicione a folha de louro e programe 20 min/100ºC/ Velocidade inversa / Vel Colher de pau .
Coloque num pyrex alto, uma camada de batata, o bacalhau em lascas e a cebolada. Repita as camadas, terminando com uma camada de cebolada.
Leve a forno a 180ºC durante 10 minutos para alourar.Sirva polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.
Dica:
Pode embrulhar o bacalhau dentro de uma folha de aluminio ou coloque dentro de um saco próprio para altas temperaturas.
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Sugestão para segunda-feira

CANELLONE COM CARNE PICADA E MOLHO DE TOMATE

INGREDIENTES
1 cebola
2 dentes alho
20 g azeite
500 g carne de vaca picada
1 c. chá sal
1 c. chá paprika
q.b. pimenta
1 ovo
50 g pão ralado
16 cannelloni
80 g parmesão , ralado p/ polvilhar
p/ o molho
1 cebola
1 dente de alho
300 g tomate, pelado
50 g azeite
250 g água
100 g vinho branco
q.b. sal
q.b. pimenta

PREPARAÇÃO DA RECEITA
Coloque no copo a cebola, os alhos e pique 5 seg/vel 5
Junte o azeite e programe 2 min/Varoma/vel 1.
Junte os restantes ingredientes, excepto os cannelloni e o parmesão, envolva com a ajuda da espátula e programe 30 seg / Velocidade inversa /vel 4.
Recheie os cannellones com a mistura usando um saco plástico com abertura na ponta e disponha-os na Varoma untada com azeite. Deixe um pequeno espaço entre eles, para que não se peguem. Reserve.
Para o molho coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
Refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Junte a água, o vinho, os temperos e bata 20 seg/vel 7.
Coloque a Varoma e programe 29 min/varoma/vel 1.
Sirva os cannellones com o molho e polvilhe com o queijo ralado.
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Sugestão para domingo:

POLVO À LAGAREIRO

INGREDIENTES
1000 g batata, pequena p/ assar com casca
100 g sal
100 g água
1 polvo com 1000 g aprox.
80 g de cebola
6 dentes de alho
20 g coentros
200 g azeite q.b.

PREPARAÇÃO DA RECEITA
1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Coloque num tabuleiro de forno a batata, lavada e molhada, polvilhe com o sal, envolva bem com a ajuda da espátula e leve ao forno a 200ºC cerca de 40 minutos.
3. Coloque no copo a água, o polvo, a cebola e cozinhe 40 min/100ºC/Velocidade inversa/vel Espiga.Retire e reserve.
4. Coloque no copo o alho, os coentros e o azeite e pique 5 seg/vel 7. Refogue 5 min/Varoma/vel 1. Retire.
5.Retire o excesso de sal das batatas, dê um murro em cada uma. Coloque as batatas num tabuleiro de forno, o polvo, regue com o refogado e leve ao forno a 200ºC cerca de 15 minutos.
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Sugestão para sábado:

PIPIS COM PICKLES

INGREDIENTES
Ingredientes p/ os pickles
250 g cenoura, cortada em rodelas finas
200 g couve-flor, em ramos pequenos
100 g pimento amarelo, cortado em cubos médios
100 g pimento verde, cortado em cubos médios
200 g chalota, pequena
sal, q.b.
1000 g água
350 g vinagre
1.5 c. sopa de açúcar
1 pau de canela
3 folhas de louro
3 c. sopa de pimenta em grão
2 malaguetas vermelhas, secas (piripiri)

Ingredientes p/ os pipis
30 g azeite
15 g banha de porco
15 g manteiga
100 g cebola
2 dentes de alho
15 g salsa
2 folhas de louro
1000 g moelas
200 g tomate maduro, cortado aos pedaços
100 g vinho branco
150 g água
1 c. chá de caldo de carne, feito na Bimby (ou 1 cubo)
Piripíri, q.b.
sal, q.b.
pimenta, q.b.

PREPARAÇÃO DA RECEITA
Preparação dos pickles
1. Coloque na Varoma todos os legumes, salgue com sal grosso e deixe repousar 30 minutos. Passe os legumes por água para retirar o excesso de sal e reserve.
2. Coloque no copo a água, o vinagre, o açúcar, o cesto com o pau de canela, as folhas de louro, a pimenta em grão e as malaguetas secas e a Varoma e programe 25 min/Varoma/vel 1.
3. Guarde os legumes e a água avinagrada em frascos previamente esterilizados.
Preparação dos pipis
4. Coloque no copo o azeite, a banha, a manteiga, a cebola, o alho e a salsa e pique 5 seg/vel 5.
5. Adicione o louro e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
6. Adicione as moelas e programe 5 min/Varoma/Velocidade inversa/velColher de pau .
7. Adicione o tomate, o vinho, a água, o caldo de carne, o piripíri, o sal e a pimenta e programe 40 min/100°C/Velocidade inversa/velColher de pau.
8. Sirva os pipis com os pickles.

DICA
Os pickles podem ser feitos com antecedência e guardados no frigorífico. Podem ser usados para outros petiscos como patés, salada de ovas e polvo, entre outros.

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Sugestão para sexta-feira:

BACALHAU À BRÁS

INGREDIENTES
100 g azeite
400 g cebola
2 dentes de alho
300 g bacalhau demolhado e desfiado
200 g batata palha
6 ovos
sal, q.b.
pimenta, q.b.
Salsa picada, q.b. p/ polvilhar
100 g azeitonas pretas

PREPARAÇÃO DA RECEITA
1. Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
2. Adicione o bacalhau e cozinhe 5 min/100°C/Velocidade inversa/vel Colher de pau
3. Adicione batata palha e cozinhe 3 min/100°C/Velocidade inversa/vel 2. Retire para uma frigideira e leve ao lume.
4. Coloque no copo os ovos e bata 10 seg/vel 2. Retire e deite por cima do bacalhau, misture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta. Polvilhe com a salsa, enfeite com as azeitonas e sirva de seguida.
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