RISOTTO MILANESA
INGREDIENTES
100 g queijo parmesão
50 g azeite
130 g cebolas
1 dente alho
300 g cogumelos, lavados e laminados
350 g arroz para risotto
800 g água
100 g vinho branco
½ Sumo limão
1 caldo de carne, opcional
q.b. pimenta
50 g manteiga, à temp. ambiente
q.b. salsa, picada
100 g queijo parmesão
50 g azeite
130 g cebolas
1 dente alho
300 g cogumelos, lavados e laminados
350 g arroz para risotto
800 g água
100 g vinho branco
½ Sumo limão
1 caldo de carne, opcional
q.b. pimenta
50 g manteiga, à temp. ambiente
q.b. salsa, picada
PREPARAÇÃO
Coloque o queijo no copo, pressione 5 vezes o botão Turbo e de seguida rale-o 15 seg/vel 9. Deite na terrina onde for servir o arroz e reserve.
Coloque o azeite no copo e programe 3 min/Varoma/vel 1.
Junte a cebola, o alho, triture 8 seg/vel 6 e programe 5 min/100ºC/vel 4.
Faça descer os resíduos que tenham ficado nas paredes no copo com a ajuda da espátula e adicione os cogumelos laminados. Programe 3 min/100ºC /Vel Colher Inversa.
A seguir, junte o arroz, a água, o vinho, o sumo de limão, os caldos, a pimenta e programe 17 min/ 100ºC/vel 1. Quando parar, comprove que o arroz está no ponto e, se assim não for, coloque mais 2 ou 3 minutos.
Por último, deite a manteiga na terrina onde tinha o queijo ralado e deite rapidamente o conteúdo do copo em cima. Retire até que esteja misturado e sirva polvilhado com a salsa picada.
Dica:
Também pode fazer o arroz com o cesto. Se for assim, incorpore 100 gr de cogumelos ao mesmo tempo que a cebola e os alhos. Introduza o cesto e coloque nele os restantes cogumelos e o arroz. Junte os ingredientes e cozinhe na Vel.4. Quanto tiver terminado a cozedura, se desejar, misture o arroz com o suco que ficou no copo,
In Mundo de Receitas Bimby
Coloque o queijo no copo, pressione 5 vezes o botão Turbo e de seguida rale-o 15 seg/vel 9. Deite na terrina onde for servir o arroz e reserve.
Coloque o azeite no copo e programe 3 min/Varoma/vel 1.
Junte a cebola, o alho, triture 8 seg/vel 6 e programe 5 min/100ºC/vel 4.
Faça descer os resíduos que tenham ficado nas paredes no copo com a ajuda da espátula e adicione os cogumelos laminados. Programe 3 min/100ºC /Vel Colher Inversa.
A seguir, junte o arroz, a água, o vinho, o sumo de limão, os caldos, a pimenta e programe 17 min/ 100ºC/vel 1. Quando parar, comprove que o arroz está no ponto e, se assim não for, coloque mais 2 ou 3 minutos.
Por último, deite a manteiga na terrina onde tinha o queijo ralado e deite rapidamente o conteúdo do copo em cima. Retire até que esteja misturado e sirva polvilhado com a salsa picada.
Dica:
Também pode fazer o arroz com o cesto. Se for assim, incorpore 100 gr de cogumelos ao mesmo tempo que a cebola e os alhos. Introduza o cesto e coloque nele os restantes cogumelos e o arroz. Junte os ingredientes e cozinhe na Vel.4. Quanto tiver terminado a cozedura, se desejar, misture o arroz com o suco que ficou no copo,
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