SOPA DE LEGUMES, ARROZ BASMATI E
LOMBOS DE PESCADA COM MOLHO DE CARIL
INGREDIENTES
400 g lombos de pescada1 limão (só sumo)
2 1/2 c. chá de sal
pimenta q.b
10 g salsa
280 g cebola, cortada em pedaços
2 dentes de alho
30 g de azeite
150 g cenoura cortada em pedaços
150 g curgete cortada em pedaços
50 g alho-francês cortado em pedaços
800 g água
200 g arroz basmati
10 g polpa de tomate
1 colher de chá de mostarda em pó
1 c. chá de caril
200 g natas
PREPARAÇÃO
Coloque os lombos de pescada num retângulo de papel vegetal, tempere com 30 g de sumo de limão, 1 c. chá de sal e 1 pitada de pimenta. Feche bem o papelote, em forma de embrulho e coloque na Varoma, tendo o cuidado de não tapar todos os orifícios para permitir a passagem do vapor. Reserve.
Coloque no copo a salsa e pique 5 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo 140 g de cebola, 1 dente de alho e 15 g de azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/100ºC/vel colher inversa.
Adicione a cenoura, a curgete, o alho-francês, a água, 1 c. chá de sal e o cesto com o arroz. Coloque a Varoma e coza 30 min/Varoma/vel 2. Retire a Varoma e o cesto com a ajuda da espátula.
De seguida triture 1 min/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Retire e reserve.
Coloque no copo 140 g de cebola, 1 dente de alho e 15 g de azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/100ºC/vel colher.
Adicione a polpa de tomate, a mostarda, o caril, as natas, 1 pitada de pimenta e ½ c. chá de sal e cozinhe 5 min/100ºC/vel colher. Sirva a sopa como entrada e como prato principal os lombos de pescada com o molho polvilhados com salsa e o arroz.
In Mundo de Receitas Bimby
Coloque os lombos de pescada num retângulo de papel vegetal, tempere com 30 g de sumo de limão, 1 c. chá de sal e 1 pitada de pimenta. Feche bem o papelote, em forma de embrulho e coloque na Varoma, tendo o cuidado de não tapar todos os orifícios para permitir a passagem do vapor. Reserve.
Coloque no copo a salsa e pique 5 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo 140 g de cebola, 1 dente de alho e 15 g de azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/100ºC/vel colher inversa.
Adicione a cenoura, a curgete, o alho-francês, a água, 1 c. chá de sal e o cesto com o arroz. Coloque a Varoma e coza 30 min/Varoma/vel 2. Retire a Varoma e o cesto com a ajuda da espátula.
De seguida triture 1 min/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Retire e reserve.
Coloque no copo 140 g de cebola, 1 dente de alho e 15 g de azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/100ºC/vel colher.
Adicione a polpa de tomate, a mostarda, o caril, as natas, 1 pitada de pimenta e ½ c. chá de sal e cozinhe 5 min/100ºC/vel colher. Sirva a sopa como entrada e como prato principal os lombos de pescada com o molho polvilhados com salsa e o arroz.
In Mundo de Receitas Bimby
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