EMPADÃO DE PEIXE "FEITICEIRO DELICADO"
INGREDIENTES
1000 g leite
400 g medalhões de pescada (ou outro peixe a gosto)
Sal q.b
Pimenta q.b.
100 g miolo de camarão
700 g batata, descascada e cortada em cubos
200 g cenoura, descascada e cortada em rodelas
150 g brócolos
40 g manteiga
Queijo magro ralado
1000 g leite
400 g medalhões de pescada (ou outro peixe a gosto)
Sal q.b
Pimenta q.b.
100 g miolo de camarão
700 g batata, descascada e cortada em cubos
200 g cenoura, descascada e cortada em rodelas
150 g brócolos
40 g manteiga
Queijo magro ralado
PREPARAÇÃO
Coloque o leite no copo, insira o cesto com os medalhões de pescada temperados com sal e pimenta e o miolo de camarão e programe 15 min/90ºC/vel 4. Retire o cesto com a ajuda da espátula, retire o leite e reserve. Desfie o peixe.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Coloque no copo 400 g do leite reservado, a batata, a cenoura e os brócolos, tempere com sal e pimenta e coza 25 min/90ºC/vel 1.
Adicione a manteiga e programe 30 seg/vel 4.
Disponha uma camada de puré num pyrex, depois outra com o peixe desfiado e o camarão reservados, novamente puré e depois cubra com o queijo ralado. Leve a gratinar ao forno aquecido a 200ºC.
In Mundo de Receitas Bimby
Coloque o leite no copo, insira o cesto com os medalhões de pescada temperados com sal e pimenta e o miolo de camarão e programe 15 min/90ºC/vel 4. Retire o cesto com a ajuda da espátula, retire o leite e reserve. Desfie o peixe.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Coloque no copo 400 g do leite reservado, a batata, a cenoura e os brócolos, tempere com sal e pimenta e coza 25 min/90ºC/vel 1.
Adicione a manteiga e programe 30 seg/vel 4.
Disponha uma camada de puré num pyrex, depois outra com o peixe desfiado e o camarão reservados, novamente puré e depois cubra com o queijo ralado. Leve a gratinar ao forno aquecido a 200ºC.
In Mundo de Receitas Bimby
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