ESTUFADO DE TOFU
INGREDIENTES
300 g cebola
2 dentes de alho
50 g azeite
100 g tomate
1 cubo de caldo de legumes
1 c. chá de caldo de legumes, caseiro
Sal, q.b.
Pimenta, q.b.
50 g vinho branco
500 g curgete, cortada em cubos
200 g cenoura, cortada em rodelas
300 g cogumelos, laminados
500 g tofu, cortado em cubos
Manjericão, q.b.
Oregãos, q.b.
300 g cebola
2 dentes de alho
50 g azeite
100 g tomate
1 cubo de caldo de legumes
1 c. chá de caldo de legumes, caseiro
Sal, q.b.
Pimenta, q.b.
50 g vinho branco
500 g curgete, cortada em cubos
200 g cenoura, cortada em rodelas
300 g cogumelos, laminados
500 g tofu, cortado em cubos
Manjericão, q.b.
Oregãos, q.b.
PREPARAÇÃO
Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e o tomate, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 2.
Adicione o caldo de legumes, o sal, a pimenta, o vinho, a curgete, a cenoura, e os cogumelos e programe12 min/Varoma/Vel Colher Inversa.
Rectifique o sal, adicione o tofu, o manjericão e os oregãos e envolva 3 min/100°C/Vel Colher Inversa. Sirva com arroz ou massa integral.
DICA
Feito a partir de soja, o tofu é rico em sais minerais e sobretudo em proteína vegetal. Possui ainda uma textura e paladar suaves e pode ocasionalmente ser uma boa alternativa à carne.
Como alternativa...
Pode fazer o seu tofu na Bimby.
In Mundo de Receitas Bimby
Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e o tomate, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 2.
Adicione o caldo de legumes, o sal, a pimenta, o vinho, a curgete, a cenoura, e os cogumelos e programe12 min/Varoma/Vel Colher Inversa.
Rectifique o sal, adicione o tofu, o manjericão e os oregãos e envolva 3 min/100°C/Vel Colher Inversa. Sirva com arroz ou massa integral.
DICA
Feito a partir de soja, o tofu é rico em sais minerais e sobretudo em proteína vegetal. Possui ainda uma textura e paladar suaves e pode ocasionalmente ser uma boa alternativa à carne.
Como alternativa...
Pode fazer o seu tofu na Bimby.
In Mundo de Receitas Bimby
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