COELHO À NOSSA MODA
INGREDIENTES
1000 g coelho, cortado em pedaços
300 g vinho tinto
sal, q.b.
3 dentes de alho
1 folha de louro
150 g cebola
50 g toucinho, cortado em pedaços
30 g azeite
300 g arroz agulha
600 g água
200 g tomate
1 pitada de Piripíri
0.5 c. chá de alecrim
1000 g coelho, cortado em pedaços
300 g vinho tinto
sal, q.b.
3 dentes de alho
1 folha de louro
150 g cebola
50 g toucinho, cortado em pedaços
30 g azeite
300 g arroz agulha
600 g água
200 g tomate
1 pitada de Piripíri
0.5 c. chá de alecrim
ETAPA DE PREPARAÇÃO
De véspera coloque num recipiente o coelho a marinar no vinho, tempere com sal, 2 dentes de alho às rodelas e a folha de louro.
Coloque no copo a cebola, o toucinho, 1 dente de alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Coloque na Varoma uma forma rectangular de alumínio com o arroz, a água, um fio de azeite, tempere com sal e tape com uma folha de alumínio. Reserve.
Adicione no copo o tomate, o coelho, 150 g da marinada, o piripiri e o alecrim, coloque a Varoma e coza 35 min/Varoma/Colher Inversa. Retire a Varoma e acompanhe o coelho com o arroz.
De véspera coloque num recipiente o coelho a marinar no vinho, tempere com sal, 2 dentes de alho às rodelas e a folha de louro.
Coloque no copo a cebola, o toucinho, 1 dente de alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Coloque na Varoma uma forma rectangular de alumínio com o arroz, a água, um fio de azeite, tempere com sal e tape com uma folha de alumínio. Reserve.
Adicione no copo o tomate, o coelho, 150 g da marinada, o piripiri e o alecrim, coloque a Varoma e coza 35 min/Varoma/Colher Inversa. Retire a Varoma e acompanhe o coelho com o arroz.
DICA
Pode substituir o arroz por batata miúda. A carne de coelho é considerada uma carne branca pelo seu baixo teor de gordura, sendo também ela rica em proteínas de boa qualidade.
In Mundo de Receitas Bimby
Pode substituir o arroz por batata miúda. A carne de coelho é considerada uma carne branca pelo seu baixo teor de gordura, sendo também ela rica em proteínas de boa qualidade.
In Mundo de Receitas Bimby
Sem comentários:
Enviar um comentário