CARIL DE LEGUMES
INGREDIENTES
Varoma
200 g cenoura, cortada em cubos
400 g beringela, cortada em cubos
400 g curgete, cortada em cubos
100 pimento verde
100 pimento vermelho
150 alho-francês, cortado às rodelas
sal, q.b.
Varoma
200 g cenoura, cortada em cubos
400 g beringela, cortada em cubos
400 g curgete, cortada em cubos
100 pimento verde
100 pimento vermelho
150 alho-francês, cortado às rodelas
sal, q.b.
Copo
500 g água
sal, q.b.
50 g azeite
450 g cebola
4 dentes de alho
40 g tomate
20 g coentros
30 g coco ralado
100 g vinho branco
400 g leite de coco
1 c. sopa de caril
10 g açúcar
1 c. chá de açafrão
1 c. chá de cominhos
1 c. chá de manjericão
1 c. chá de flor de anis
4 sementes de cardamomo
500 g água
sal, q.b.
50 g azeite
450 g cebola
4 dentes de alho
40 g tomate
20 g coentros
30 g coco ralado
100 g vinho branco
400 g leite de coco
1 c. sopa de caril
10 g açúcar
1 c. chá de açafrão
1 c. chá de cominhos
1 c. chá de manjericão
1 c. chá de flor de anis
4 sementes de cardamomo
PREPARAÇÃO
Varoma
Coloque na Varoma a cenoura, a beringela, a curgete, o pimento verde, o pimento vermelho e o alho-francês, salpique com um pouco de sal e reserve.
Copo
Coloque no copo a água, o sal, a Varoma com os legumes e programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve os legumes.
No copo limpo coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate e os coentros, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione o coco ralado, o vinho, o leite de coco, o caril, o açúcar, o açafrão, os cominhos, o manjericão, a flor de anis e as sementes de cardamomo e programe 7 min/100°C/vel 1.
Adicione os legumes reservados e programe 3 min/ 100°C/Vel Colher Inversa. Rectifique os temperos e sirva com arroz branco feito na Bimby.
DICA
A utilização de uma variedade de vegetais hortícolas gera uma maior quantidade e diversidade de vitaminas e minerais que podem ser aproveitados pelo organismo.
In Mundo de Receitas Bimby
Coloque na Varoma a cenoura, a beringela, a curgete, o pimento verde, o pimento vermelho e o alho-francês, salpique com um pouco de sal e reserve.
Copo
Coloque no copo a água, o sal, a Varoma com os legumes e programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire e reserve os legumes.
No copo limpo coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate e os coentros, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione o coco ralado, o vinho, o leite de coco, o caril, o açúcar, o açafrão, os cominhos, o manjericão, a flor de anis e as sementes de cardamomo e programe 7 min/100°C/vel 1.
Adicione os legumes reservados e programe 3 min/ 100°C/Vel Colher Inversa. Rectifique os temperos e sirva com arroz branco feito na Bimby.
DICA
A utilização de uma variedade de vegetais hortícolas gera uma maior quantidade e diversidade de vitaminas e minerais que podem ser aproveitados pelo organismo.
In Mundo de Receitas Bimby
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