ROBALO COM AMEIJOAS E CAMARÃO AO VAPOR
q.b. azeite
4 filetes de robalo, (1500 g)
8 ameijoas
8 camarão
q.b. sal
q.b. pimenta
10 g salsa, em folhas
4 dentes alho
50 g azeite
1 pitada piripiri
1 c. sopa farinha
100 g água
100 g vinho branco, seco
PREPARAÇÃO
Unte a Varoma e o tabuleiro com azeite. Coloque os filetes de robalo, as amêijoas e os camarões. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Reserve.
Coloque no copo as folhas de salsa bem secas e programe 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
Coloque o alho e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o azeite, o piripiri e refogue 5 min/100ºC/vel 1.
Junte a farinha e programe 1,30 min/100ºC/ Vel 1.
Adicione a água, o vinho, a salsa reservada e o sal. Coloque a Varoma e programe 15 min/Varoma/vel 1.
Retire os filetes e regue com molho.
Dica:
Sirva com ovos e espargos brancos cozidos na Bimby.
In Mundo de Receitas Bimby
Unte a Varoma e o tabuleiro com azeite. Coloque os filetes de robalo, as amêijoas e os camarões. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Reserve.
Coloque no copo as folhas de salsa bem secas e programe 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
Coloque o alho e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o azeite, o piripiri e refogue 5 min/100ºC/vel 1.
Junte a farinha e programe 1,30 min/100ºC/ Vel 1.
Adicione a água, o vinho, a salsa reservada e o sal. Coloque a Varoma e programe 15 min/Varoma/vel 1.
Retire os filetes e regue com molho.
Dica:
Sirva com ovos e espargos brancos cozidos na Bimby.
In Mundo de Receitas Bimby
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