MINI PIZZAS
25 g azeite
50 g água
1 c. sopa de açúcar
1 c. chá de sal
10 g fermento de padeiro fresco
200 g cerveja
470 g farinha, tipo 65
1 c. chá de orégãos
Ingredientes p/ a base
350 g queijo, Mozzarella, aos pedaços
350 g tomate, maduro, cortado em quartos
30 g azeite
½ c. chá de sal
1 c. chá de orégãos
Ingredientes p/ o recheio de legumes
2 dentes de alho
25 g azeite
50 g curgete, cortada em cubos pequenos
80 g alho francês, cortado às rodelas
½ lata pequena de milho, escorrido (70 g)
Ingredientes p/ o recheio de salsicha
8 salsichas, cortadas às rodelas
Orégãos q.b.
Ingredientes p/ o recheio de presunto e rúcula
150 g presunto em fatias
Rúcula q.b.
PREPARAÇÃO
Preparação da Massa:
1. Coloque no copo o azeite, a água, o açúcar, o sal e o fermento e programe 1min/37ºC/Vel 2
2. Adicione a cerveja e envolva 5 seg/ vel 2.
3. Adicione a farinha e os orégãos e amasse 1 min/Closed lid/vel Dough mode. Retire, divida a massa em 18 partes de aprox. 45g, forme bolas e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha. Deixe levedar cerca de 40 minutos num local morno.
Preparação da Base:
4. Coloque no copo o queijo Mozzarella e rale 5 seg/vel 9. Retire e reserve.
5. Coloque no copo o tomate, o azeite, o sal e os orégãos e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
Preparação do Recheio de Legumes
6. Coloque no copo o alho e o azeite e pique 8seg/vel 5.
7. De seguida refogue 3 min/Varoma/vel 1.
8. Adicione a curgete, o alho-francês e o milho e programe 5 min/Varoma/Counter-clockwise operation/vel Gentle stir setting. Retire e reserve.
Montagem das Pizzas:
9. Pré-aqueça o forno a 200º C.
10. Numa superfície polvilhada com farinha estenda, com a ajuda do rolo da massa, cada bola em forma de circulo com aprox. 12 cm de diâmetro.
11. Leve ao forno a 200ºC com o molho de tomate cerca de 10 minutos. Retire, coloque o queijo sobre cada pizza e guarneça com os diferentes recheios.
12. Para a pizza de legumes, disponha os legumes, disponha os legumes. Leve ao forno cerca de 5 minutos.
13. Para a pizza de salsicha, disponha as salsichas, polvilhe com orégãos. Leve ao forno cerca de 5 minutos.
14. Para a pizza de presunto, coloque o presunto aos pedaços. Leve ao forno cerca de 5 minutos. Quando retirar disponha a rúcula.
Dica | Pode substituir o fermento de padeiro fresco por 1 c. de chá de fermento de padeiro caseiro
Se utilizar farinha tipo 55 acrescente mais 30 g.
In Mundo de Receitas Bimby
Preparação da Massa:
1. Coloque no copo o azeite, a água, o açúcar, o sal e o fermento e programe 1min/37ºC/Vel 2
2. Adicione a cerveja e envolva 5 seg/ vel 2.
3. Adicione a farinha e os orégãos e amasse 1 min/Closed lid/vel Dough mode. Retire, divida a massa em 18 partes de aprox. 45g, forme bolas e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha. Deixe levedar cerca de 40 minutos num local morno.
Preparação da Base:
4. Coloque no copo o queijo Mozzarella e rale 5 seg/vel 9. Retire e reserve.
5. Coloque no copo o tomate, o azeite, o sal e os orégãos e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve.
Preparação do Recheio de Legumes
6. Coloque no copo o alho e o azeite e pique 8seg/vel 5.
7. De seguida refogue 3 min/Varoma/vel 1.
8. Adicione a curgete, o alho-francês e o milho e programe 5 min/Varoma/Counter-clockwise operation/vel Gentle stir setting. Retire e reserve.
Montagem das Pizzas:
9. Pré-aqueça o forno a 200º C.
10. Numa superfície polvilhada com farinha estenda, com a ajuda do rolo da massa, cada bola em forma de circulo com aprox. 12 cm de diâmetro.
11. Leve ao forno a 200ºC com o molho de tomate cerca de 10 minutos. Retire, coloque o queijo sobre cada pizza e guarneça com os diferentes recheios.
12. Para a pizza de legumes, disponha os legumes, disponha os legumes. Leve ao forno cerca de 5 minutos.
13. Para a pizza de salsicha, disponha as salsichas, polvilhe com orégãos. Leve ao forno cerca de 5 minutos.
14. Para a pizza de presunto, coloque o presunto aos pedaços. Leve ao forno cerca de 5 minutos. Quando retirar disponha a rúcula.
Dica | Pode substituir o fermento de padeiro fresco por 1 c. de chá de fermento de padeiro caseiro
Se utilizar farinha tipo 55 acrescente mais 30 g.
In Mundo de Receitas Bimby
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