Sugestão para quarta-feira:

SOUFLE DE BACALHAU

INGREDIENTES
10 g coentros frescos
100 g queijo da Ilha
200 g cebola
2 dentes de alho
50 g azeite
400 g bacalhau demolhado, em pedaços e bem escorrido
500 g leite
50 g farinha
40 g manteiga
sal, q.b.
pimenta, q.b.
4 ovos

PREPARAÇÃO
Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo o queijo e programe /3-4 golpesTurbo. Retire e reserve.
Coloque o copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione o bacalhau e programe 10 min/100°C//vel1.
Programe 5 seg//vel 4 para desfiar o bacalhau. Retire e reserve.
Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal e a pimenta e programe 6 min/90°C/vel 4.
Adicione as gemas, os coentros e o queijo reservado e misture 10 seg/vel 4. Retire e envolva com o bacalhau. Reserve.
No copo limpo insira a borboleta. Colque no copo as claras, 1 pitada de sal e programe 4 min/vel 3,5. Retire e envolva ao bacalhau delicadamente com ajuda de uma vara de arames.
Pré-aqueça o forno a 180°C
Deite o preparado em ramequins untados com manteiga e polvilhados de farinha. Aumente a temperatura do forno para 200°C e coza cerca de 20-30 minutos.
In Mundo de Receitas Bimby