SALMÃO AO VAPOR C/PURÉ DE CENOURA
INGREDIENTES
500 g lombos de salmão
2 c. chá de sal
20 g coentros, só as folhas
10 g azeite
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
1000 g água
150 g cenoura cortada em pedaços
550 g Batata cortada em pedaços
100 g leite
20 g manteiga
PREPARAÇÃO
Salmão
Disponha os lombos de salmão num retângulo de papel vegetal, tempere com 1 c. chá de sal, os coentros, 1 pitada de pimenta e noz-moscada e o azeite. Feche bem o papelote, em forma de embrulho e coloque na Varoma, tendo o cuidado de não tapar todos os orifícios para permitir a passagem do vapor.
Coloque no copo a água, 1 c. chá de sal e o cesto com a cenoura e a batata. Coloque a Varoma e coza 30 min/Varoma/vel 2. Retire a Varoma e o cesto com a ajuda da espátula. Descarte a água.
No copo limpo insira a borboleta. Coloque a cenoura e a batata cozidas, o leite, a manteiga, 1 pitada de pimenta e noz-moscada e envolva 1 min/vel 3. Sirva o salmão com o puré de cenoura.
In Mundo de Receitas Bimby
500 g lombos de salmão
2 c. chá de sal
20 g coentros, só as folhas
10 g azeite
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
1000 g água
150 g cenoura cortada em pedaços
550 g Batata cortada em pedaços
100 g leite
20 g manteiga
PREPARAÇÃO
Salmão
Disponha os lombos de salmão num retângulo de papel vegetal, tempere com 1 c. chá de sal, os coentros, 1 pitada de pimenta e noz-moscada e o azeite. Feche bem o papelote, em forma de embrulho e coloque na Varoma, tendo o cuidado de não tapar todos os orifícios para permitir a passagem do vapor.
Coloque no copo a água, 1 c. chá de sal e o cesto com a cenoura e a batata. Coloque a Varoma e coza 30 min/Varoma/vel 2. Retire a Varoma e o cesto com a ajuda da espátula. Descarte a água.
No copo limpo insira a borboleta. Coloque a cenoura e a batata cozidas, o leite, a manteiga, 1 pitada de pimenta e noz-moscada e envolva 1 min/vel 3. Sirva o salmão com o puré de cenoura.
In Mundo de Receitas Bimby
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