EMPADÃO DE BACALHAU
1400 g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
800 g de bacalhau, desfiado
4 ovo, s, cozidos e cortados em rodelas
200 g de cebola
2 dentes de alho
120 g de pimento vermelho
250 g de polpa de tomate
50 g de azeite
1 folha de louro
1 caldo de peixe
50 g de vinho branco
10 g de salsa picada
sal q.b.
600 g de leite
60 g de margarina
noz-moscada q.b.
2 gemas
1 ovo, batido
azeitonas pretas q.b.
ETAPA DE PREPARAÇÃO
Coloque no a cebola, o alho, o pimento e a polpa de tomate. Pique 5 seg / vel. 5. Adicione o azeite e refogue 5 min / temp. varoma / vel. 1.
Adicione o bacalhau, a folha de louro, o caldo, o vinho e sal q.b. Programe 15 min / 100ºC / vel . A 5 min. do fim, adicione a salsa pelo bocal do . Terminado o tempo, reserve.
Sem lavar o , coloque as batatas, o leite e sal q. b. Programe 25 min / 90ºC / vel 1.
Adicione a margarina, noz-moscada q.b. e 2 gemas de ovo. Programe 30 seg / vel. 4.
Ligue o forno a 200ºC.
Deite metade do puré num pirex. Coloque o bacalhau, e por cima disponha as rodelas de ovo. Cubra com o restante puré. Termine, espalhando o ovo batido e decore com as azeitonas.
Leve ao forno 10 - 15 min., até tostar. Sirva com salada.
In Mundo de Receitas Bimby
Coloque no a cebola, o alho, o pimento e a polpa de tomate. Pique 5 seg / vel. 5. Adicione o azeite e refogue 5 min / temp. varoma / vel. 1.
Adicione o bacalhau, a folha de louro, o caldo, o vinho e sal q.b. Programe 15 min / 100ºC / vel . A 5 min. do fim, adicione a salsa pelo bocal do . Terminado o tempo, reserve.
Sem lavar o , coloque as batatas, o leite e sal q. b. Programe 25 min / 90ºC / vel 1.
Adicione a margarina, noz-moscada q.b. e 2 gemas de ovo. Programe 30 seg / vel. 4.
Ligue o forno a 200ºC.
Deite metade do puré num pirex. Coloque o bacalhau, e por cima disponha as rodelas de ovo. Cubra com o restante puré. Termine, espalhando o ovo batido e decore com as azeitonas.
Leve ao forno 10 - 15 min., até tostar. Sirva com salada.
In Mundo de Receitas Bimby
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