JARDINEIRA DE CARNE PICADA COM SCONES
P/os scones:
270 g farinha
1 c. sopa fermento em pó, para bolos
1 pitada sal
50 g manteiga
100 g leite
P/ a jardineira:
1 cebola
2 dentes alho
5 pés salsa
40 g chouriço, ou bacon
4 cenouras
30 g azeite
800 g carne picada mista
100 g ervilhas
200 g vinho branco
10 g molho de soja
2 cubos caldo de legumes
100 g água
q.b. tomilho, seco (opcional)
PREPARAÇÃO
Coloque no copo a farinha, o fermento, o sal, a manteiga e programe 5 seg/vel 3. Adicione o leite e programe 10 seg/vel 3. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho, a salsa, o chouriço, uma cenoura e pique 6 seg/vel 5.
Adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/vel 1. Triture 15 seg/vel 7 para fazer um puré.
Junte a carne, a restante cenoura cortada aos cubos, as ervilhas, o vinho, o molho de soja, os caldos, a água e programe 20 min/Varoma/Inversa/vel Colher.
Enquanto a jardineira está a ser feita, prepare os scones: Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa com um rolo. Com o copo de medida faça círculos com 5 mm de espessura e reserve.
Terminado o tempo da jardineira, verifique a cozedura dos legumes e se necessário, programe mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade.
Coloque o preparado num pyrex, coloque os scones por cima polvilhados com o tomilho e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Dica:
Pode substituir a carne por Seitan ou frango.
In Mundo de Receitas Bimby
Coloque no copo a farinha, o fermento, o sal, a manteiga e programe 5 seg/vel 3. Adicione o leite e programe 10 seg/vel 3. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho, a salsa, o chouriço, uma cenoura e pique 6 seg/vel 5.
Adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/vel 1. Triture 15 seg/vel 7 para fazer um puré.
Junte a carne, a restante cenoura cortada aos cubos, as ervilhas, o vinho, o molho de soja, os caldos, a água e programe 20 min/Varoma/Inversa/vel Colher.
Enquanto a jardineira está a ser feita, prepare os scones: Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa com um rolo. Com o copo de medida faça círculos com 5 mm de espessura e reserve.
Terminado o tempo da jardineira, verifique a cozedura dos legumes e se necessário, programe mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade.
Coloque o preparado num pyrex, coloque os scones por cima polvilhados com o tomilho e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Dica:
Pode substituir a carne por Seitan ou frango.
In Mundo de Receitas Bimby
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