Sugestão para sexta-feira:

SOPA DO ESPÍRITO SANTO

INGREDIENTES
2 dentes alho
1 cebola
2 ramos hortelã
1 pau canela
1 c. sopa pimentão , em massa
1000 água
q.b. sal
500 g carne de vaca, pedaços grandes
½ frango , pedaços grandes
1 c. sopa banha
500 g couve lombarda
1 pão, seco

PREPARAÇÃO
"Faça uma boneca" colocando num pano limpo, os alhos, a cebola partida aos quartos, um raminho de hortelã, o pau de canela, a massa de pimentão e ate com um fio. Reserve.
Coloque no copo a água, o sal, a "boneca" e programe 10 min/100ºC/vel 1.
Coloque as folhas da couve cortadas em pedaços na Varoma. Reserve.
No copo adicione a carne de vaca e programe 10 min/100ºC/Inversa/Vel Colher.
Junte o frango (em pedaços grandes), a banha, a Varoma e programe 25 min/Varoma/Inversa/Vel Colher.
Corte o pão em fatias, coloque-o no recipiente onde vai servir a sopa. Acrescente o raminho de hortelã restante e regue com uma concha do caldo.
Por fim, disponha os restantes ingredientes e regue com mais caldo. Sirva de imediato.
Nota:
Esta sopa é sempre servida nas Funções (festas) do Espírito Santo.
Dica:
Pode adicionar juntamente com as carnes 300 g de fígado de vaca.
In Mundo de Receitas Bimby