Sugestão para sexta-feira:

CROQUETES DE BACALHAU COM AZEITONAS

INGREDIENTES
20 g salsa
150 g sobras de pão, cortado em
pedaços
250 g cebola
2 dentes de alho
100 g manteiga
3 postas de bacalhau demolhado (aprox. 600 g)
Pimenta q.b.
200 g natas
100 g farinha
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b. p/ untar as mãos
azeitonas pretas s/ caroço
Farinha q.b. p/ panar
2 ovo, s p/ panar
Óleo q.b. p/ fritar
PREPARAÇÃO
1. Coloque no copo a salsa e pique 2seg/vel 7. Retire e reserve.
2. Coloque no copo o pão e rale 15seg/vel 9. Retire e reserve.
3. Coloque no copo a cebola e o alho e pique 5seg/vel 5, com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
4. Adicione a manteiga, coloque a Varoma com as postas de bacalhau e programe 15min/Varoma/vel 1.
5. Retire a pele e espinhas do bacalhau e adicione as lascas do bacalhau ao refogado.Adicione as natas, a farinha e a pimenta e programe7min/100ºC/vel 2,5. Retifique o sal, adicione a salsa reservada e envolva com a ajuda da espátula. Retire e deixe arrefecer.
6. Depois de frio, molde os croquetes com as mãos untadas com azeite, colocando dentro de cada uma azeitona. Passe-os pela farinha, pelos ovos batidos e no fim pelo pão ralado reservado.
7. Frite em óleo quente e abundante, retire e deixe escorrer sobre papel de cozinha para retirar o excesso de óleo.
Nota/Dica
Sirva com salada ou arroz de tomate.
In Mundo de Receitas Bimby