COELHO À CAMANÉ
500 g vinho tinto, ou branco (usei tinto e de preferência boa qualidade)
2 folhas de louro
4 dentes de alho
Salsa e alecrim frescos q.b.
1 c. sopa de colorau
Sal q.b.
1 coelho cortado em pedaços pequenos
1 cebola, grande ou 2 médias
30 g banha
25 g azeite
50 g polpa de tomate
125 g azeitonas pretas, descaroçadas
PREPARAÇÃO
1. Coloque no copo o vinho, 2 dentes de alho, a salsa, o alecrim, o colorau e o sal e pique 3 seg/vel 7. Adicione o louro e coloque o coelho a marinar durante 3 horas, no frigorífico.
2. Coloque no copo a cebola, 2 dentes de alho, o azeite e a banha, pique 5 seg/vel 6 e refogue 7 min/100ºC/vel 1.
3. Adicione a polpa de tomate e programe 5 min/100ºC/vel 1.
4. Coloque no copo o coelho e a marinada e programe 30 min/100ºC/ Inversa /vel Colher.
5. Verifique se o coelho está tenro, caso seja necessário, programe mais 10 minutos à mesma temperatura e velocidade.
6. Adicione as azeitonas e programe 2 min/100ºC/ Inversa /vel Colher.
7. Acompanhe com puré de batata ou batata cozida.
In Mundo de Receitas Bimby
1. Coloque no copo o vinho, 2 dentes de alho, a salsa, o alecrim, o colorau e o sal e pique 3 seg/vel 7. Adicione o louro e coloque o coelho a marinar durante 3 horas, no frigorífico.
2. Coloque no copo a cebola, 2 dentes de alho, o azeite e a banha, pique 5 seg/vel 6 e refogue 7 min/100ºC/vel 1.
3. Adicione a polpa de tomate e programe 5 min/100ºC/vel 1.
4. Coloque no copo o coelho e a marinada e programe 30 min/100ºC/ Inversa /vel Colher.
5. Verifique se o coelho está tenro, caso seja necessário, programe mais 10 minutos à mesma temperatura e velocidade.
6. Adicione as azeitonas e programe 2 min/100ºC/ Inversa /vel Colher.
7. Acompanhe com puré de batata ou batata cozida.
In Mundo de Receitas Bimby
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