ABÓBORA RECHEADA COM TAMBORIL E CAMARÃO
2 abóboras manteiga
1 dente de alho
1 cebola
1 tomate, pelado
50 g de alho francês
Coentros
Azeite
1 iogurte natural
1 colher sopa de coco ralado
250 g de lombos de tamboril
50 g de miolo de camarão
140 g de polpa da abóbora
Sal
Molho picante
PREPARAÇÃO
Lave as abóboras e corte-as ao meio no sentido longitudinal, retire as sementes e aproveite-as para outros usos.
Coloque as metades com a abertura para baixo no recipiente varoma.
Deite 800g de água no copo, coloque a varoma em cima e programe 20 min, temp varoma, vel 3.
Deixe arrefecer um pouco e retire com uma colher parte da polpa da abóbora, de modo a que fique com cerca de 4 cm de espessura. Reserve.
(Esta parte pode ser feita com antecedência, inclusivamente de véspera).
Coloque no copo a cebola, o alho: 3 seg, vel 5. Junte o azeite: 4 min, temp varoma, vel 1.
Adicione o tomate, o alho francês e os coentros: 15 seg, vel 7 + 12 min, temp varoma, vel 1.
Junte o iogurte, o coco, o peixe, a polpa da abóbora reservada, o sal e o picante: 10 min, temp varoma, vel colher, sem o copo medida.
Quando estiver quase a terminar, junte o miolo do camarão.
Rectifique os temperos e coloque o preparado dentro das metades de abóbora, dispondo-as depois num pirex.
Leve ao forno aquecido durante uns 20 minutos.
Notas:
Pode congelar as abóboras depois de recheadas, antes de irem ao forno.
Caso sobre recheio triture-o e aproveite-o como molho.
In Mundo de Receitas Bimby
Lave as abóboras e corte-as ao meio no sentido longitudinal, retire as sementes e aproveite-as para outros usos.
Coloque as metades com a abertura para baixo no recipiente varoma.
Deite 800g de água no copo, coloque a varoma em cima e programe 20 min, temp varoma, vel 3.
Deixe arrefecer um pouco e retire com uma colher parte da polpa da abóbora, de modo a que fique com cerca de 4 cm de espessura. Reserve.
(Esta parte pode ser feita com antecedência, inclusivamente de véspera).
Coloque no copo a cebola, o alho: 3 seg, vel 5. Junte o azeite: 4 min, temp varoma, vel 1.
Adicione o tomate, o alho francês e os coentros: 15 seg, vel 7 + 12 min, temp varoma, vel 1.
Junte o iogurte, o coco, o peixe, a polpa da abóbora reservada, o sal e o picante: 10 min, temp varoma, vel colher, sem o copo medida.
Quando estiver quase a terminar, junte o miolo do camarão.
Rectifique os temperos e coloque o preparado dentro das metades de abóbora, dispondo-as depois num pirex.
Leve ao forno aquecido durante uns 20 minutos.
Notas:
Pode congelar as abóboras depois de recheadas, antes de irem ao forno.
Caso sobre recheio triture-o e aproveite-o como molho.
In Mundo de Receitas Bimby
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