EMPADÃO EXÓTICO

INGREDIENTES
Puré de Batata Doce
1200 g Batata doce cozida
100 g leite de coco
25 g Manteiga vegetal
sal
caril
açafrão das Índias
Recheio de Legumes
1 alho francês grande
2 Cenouras grandes
25 g azeite
1 Bróculo
200 g cogumelos
100 g polpa de tomate
150 g leite de coco
caril
sal
PREPARAÇÃO
Puré
Colocar a borboleta, todos os ingredientes no copo da bimby, programar 1min./vel.3.
Recheio de legumes
1. Preparar os legumes a gosto;
2. Coloque no copo a cenoura e pique 5 seg./vel.5;
3. Adicione o alho francês e o azeite, refogue 5min./Inversa/vel.1/100º
4. Coloque a Borboleta e adicione os Bróculos,os cogumelos, a polpa de tomate e o leite de coco tempere, 10 min./100º/Inversa/ vel. 2
5. Numa assadeira untada com manteiga, disponha uma camada de puré de batata, ao centro os legumes e finalize em cima com uma camada de batata, levar ao forno para gratinar.
In Mundo de Receitas Bimby